Cuore agli spinaci

Ciao ragazze!! ed ecco una ricettina a forma di cuore, oggi vi proprongo un contorno! Questa ricetta è stata fatta perchè avevo appena comprato il stampo a cuore e volevo fare qualcosa di salato...stavo messaggiando con Alice, la mia cara amica conosciuta proprio nella blogsfera e le avevo detto quali erano le mie intenzioni e lei mi ha detto che aveva visto qualche giorno prima uno sformato su Cotto e Mangiato. Faccio uan rapida ricerca e trovo la ricetta!! beh è venuto benissimo!! Grazie alla mia dolce Ali per l'idea e dato che oggi è pure il suo compleanno le auguro... Tantissimi auguri tesorooooooooooooo!! Ingredienti: 300gr di patate, 400gr di spinaci surgerlati, 4 uova, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di olio evo, pan grattato, sale, pepe, noce moscata qb Preparazione: Tagliate a dadini le patate e lessatele. Nel frattempo sbollentate un attimo gli spinaci. Iin una padella soffriggete l'olio con la cipolla e unite dopo qualche minuto gli spinaci ben strizzati. Aggiungete a vostro piacimento sale, noce moscata e pepe, unite anche le patate e proseguite la cottura per 5 minuti. A parte montate a neve gli albumi. Tritate con il mixer patate e spinaci, aggiungete poi i tuorli e gli albumi montati a neve. Imburrate una teglia, aggiungete qualche cucchiaio di pan grattato e versate il composto. Mettete tutto in forno a 180° per 30-35 minuti. Consigli: E' tanto spinacioso, forse fin troppo. Io consiglio di mescolare al composto anche una mozzarella fatta a dadini o scamorza o dell'ottimo asiago.

Pan di spagna romanticissimo!

Ciao ragazze!! ed eccomi pronta con le ricettine a cuore :-) Oggi un altra idea più che vera e propria ricetta! Si tratta di un pan di spagna farcito con marmellata e panna. Dovete sapere che da quando mi sono scaricata l'applicazione di Giallo Zafferano nel mio smart phone...beh, sono diventata giallo zafferano-dipendente...ihihihihih!!;-) E'un applicazione fatta benissimo, comodissima e...gratis!!!

Ed è proprio così che nasce questo dolce, guardando Giallo Zafferano. L'unica differenza è che nel blog di Sonia, erano dei biscottini io invece hodeciso di fare un pds a cuore. Questo buonissimo dolce l'ho portato ad una cena fatta la scorsa settimana a casa del mio carissimo zietto, una specie di "cena in famiglia". Mi piace molto stare a tavola con le persone che amo, ed è proprio per questo che nascono queste cene! Io mi sono occupata del dolce che è venuto buonissimo...forse perchè l'ho fatto con tutto l'amore possibile??amo pensare che sia priprio per questo che mi è venuto fuori davvero molto bene!! Ma ora basta chiacchiere, passiamo al mio dolcetto...;-)

Ingredienti per uno stampo a cuore (non molto grande). Base: Pan di Spagna (io ho dimezzato le dosi perchè il mio stampo a cuore nè piccolino) Fracitura: 300gr di marmellata di fragole home made, 250gr di panna fresca. Preparazione: Per la base basta leggere qui . Lasciar raffreddare la torta e poi tagliarla a metà e farcirla con un generoso strato di marmellata e uno strato di panna che avrete precedentemente montato. Spolverizzare la superfice del cuore con zucchero a velo!

Nuova idea sul ripieno: Sofficini piccanti

Ciao mie belle ragazzette!!:-) tutto bene? spero di si! oggi sono qui per darvi un idea su come farcire i sofficini! se amate i cibi piccanti, questa idea fa proprio al caso vostro!! Nella prossima settimana vi darò molte ricette a forma di cuore, essendo che san valentino (ma per me è soprattutto il mio 23esimo compleanno!) è alle porte!! Che altro dire? buon week end!! un bacione dalla vostra Erika

Ingredienti per 12/15 sofficini Sofficini home made (per il procedimento guardate qui) Ripieno: mezzo vasetto scarso di Bruschetta di Ciliegino Piccante Agromonte 1 mozzarella; Piatto Greengate Preparazione: La preparazione dei sofficini la trovate qui Per il ripieno basta mettere un cucchiaino o massimo due al centro del sofficino e qualche cubetto di mozzarella. Deliziosi....

Pizza arrotolata capricciosa!

Ciao ragazze!!! da pochi giorni è iniziato febbraio, il mio mese!! sarà anche per questo che ultimamente sono positiva? chi lo sa!! :-) Ho ripreso da un pò di tempo a cucinare e,come vedete a postare!! Oggi vi posto una ricetta fatta qualche mese fa! una pizza arrotolata presa dalla bravissima Flavia (www.misya.info). Io ho solo cambiato il ripieno!! E ho "impizzato" la superfice...ahahahah!! un bacione ragazze, alla prossima ricettina!! Ora scappo che il mio cuginetto mi aspetta per giocare!!dura la vita della "zia eka"..ihihih!!! :-D Ingredienti per 4-6 persone. Base: 400gr di farina 00, 200ml di acqua, 10gr di lievito di birra, 2 cucchaini di sale, 1 cucchiaio di olio evo. Farcitura: mezzo barattolo di salsa ai carciofini sott'olio Agromonte, 100gr di prosciutto cotto, 1 mozzarella, qualche carciofino sott'olio tagliato a pezzetti. Copertura: 2 cucchiai di passata di pomodoro Agromonte, 2 cucchiaini di origano, olio evo qb.

Preparazione (COPIATA IN PARTE DAL SITO DI MISYA): Preparare la pasta per pizza disponendo la farina a fontana con al centro il lievito disciolto nell’acqua; iniziare a lavorare ,quindi aggiungere il sale, un cucchiaio d’olio e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica. Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2 ore o finchè non sarà raddoppiata di volume. Trascorse le due ore,riprendere la pasta e stenderla su una spianatoia infarinata con uno spessore di 3/4 mm. Spalmare la salsa di carciofi, il prosciutto a fette, i carciofini sott'olio tagliati a pezzetti e la mozzarella tagliata a cubetti. Arrotolare la pizza farcita su se stessa sigillando bene i bordi. Disporre il rotolo di pizza su una teglia antiaderente e lasciar lievitare per un’ora (potete anche omettere questo passaggio). Preparare la copertura della pizza arrotolata mescolando in un bicchiere la salsa al pomodoro con l'olio e l'origano. Spalmare bene su tutto il rotolo e infornare a 200° in forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti circa. Lasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire.

Strudel salato piccante

Ciao mie belle ragazzuole...come state? io abbastanza bene! diciamo che è un periodo un pò bianco/nero, nel senso che sono successe delle cose che mi hanno deluso e delle cose che mi hanno fatto sorprendere positivamente. Non mi soffermo sulle cose negative, ma su quelle positive, altrimenti tedio voi e pure me stessa. Ihihih...La cosa positiva è  che ho imparato a credere nell'amicizia,a confidarmi grazie a due ragazze meravigliose che ho conosciuto all'interno del centro commerciale in cui lavoro. Grazie I.! grazie S.! Vi voglio bene!
E ora, passiamo alla ricetta. Semplice e gustosa! Non avete nulla in frigo? seguite la ricetta e con pochisismi ingredienti preparate il pranzo o la cena! ;-)

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia,
2-3 cucchiai di salsa piccante Agromonte,
100gr di prosciutto cotto,
50 gr di scamorza bianca,
1 uovo.

Preparazione:
Srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla con i rebbi della forchetta.
Spalmare la salsa piccante, aggiungere il prosciutto a fette e terminate con la scamorza tagliata a fette sottili.
Chiudere il rotolo a mo' di strudel; sbattere l'uovo e spennellare il rotolo con l'uovo.
Infornate a 180° per 25 minuti.
Buonoooooooooo!!!

Toast integrale con porchetta e peperoni

Ciao ragazze!! quanto mi siete mancate, solo dio sa quanto!
nello scorso post dicevo di non essere sparita però effettivamente è quasi un mese che non ci si sente...:-( ma ora eccomi qua e sono pronta  amettere una ricetta davvero semplice ma buonissima.
Può essere un aperitivo goloso se tagliate il toast a piccoli triangolini o un pranzo se mantenete il toast intero.
Comunque sia, ne rimerrete stupite dalla bontà!!
Per chi fosse interessato a sapere come sto, diciamo solo che sono giorni un pò malinconici i miei. Ma oggi sto meglio forse perchè mi sto ripetendo come un mantra una frase che ho sentito al corso di vendita fatto pochi mesi fa che diceva: "Noi siamo ciò che pensiamo" ...e quindi sto cercando di pensare che va tutto bene cosicchè vada sul serio tutto bene. Risultato? oggi sono più positiva!! :-)
Passiamo alla semplice ricetta? domani vi metto la foto!!

Ingredienti:
4 fette di Pan carrè integrale (ho sostituito i 250gr di farina 00, con farina integrale Molino Chiavazza),
1 peperone medio piccolo rosso o giallo,
50gr di porchetta,
2 fette di asiago,
olio evo,sale, pepe qb.

Procedimento:
Ho lavato e pulito il peperone riducendolo a striscioline. Ho saltato quest'ultime in padella cobn dell'olio evo finchè non si sono cotte e ho terminato con un pò di sale e pepe.
Ho preso una fetta di pan carrè integrale e c'ho messo sopra della porchetta, un pò di peperone e una fetta di asiago.Ho adagiato sopra un'altra fetta di pan carrè integrale.
Messo il mio toast in una griglia per qualche minuto, giusto il tempo che si sciolga l'asiago.
Deliziosooooooooooooo!!!

Sparita? certo che no!

Ciao ragazzette belle, tutto bene?
io non moltissimo....non è un bel periodo al lavoro: ritmi serrati, gente che corre per gli ultimi acquisti di Natale e da ieri è iniziata "l'era dei cambi", in senso dei cambi dei regali sbagliati e quindi si lavora e tanto. E poi, gente che mi ha deluso, deluso nel profondo e io ci sto un male cane! ma piano piano riuscirò a riprendermi, promesso!
che dire delle le vacamze di Natale? passate in famiglia, tra tantissimo e buonissimo cibo! :-) La voglia di cucinare che a novembre si era assopita, ora è ripresa alla grande...non a caso il cesto natalizio per mia suocera l'ho fatto tutto home made :-) oh yeahhh
Dovre andrete all'ultimo?? io avendo la grande FORTUNA di non lavorare ne l'1 e ne il 2 gennaio, ho deciso di andare due giorni in Emilia, vicino a Faenza!! così potrò rilassarmi e vedere qualche paesetto carino insieme a mio moroso e non vi nascondo che...NON VEDO L'ORA!!! spero passino in fretta questi 3giorni!!
Ragazze non mi resta che augurarvi...

BUON 2013!!!

Ed essendo il mio un blog di cucina, vi svelo le prossime ricette che posterò...ci sarà un pane buonissimo, una pizza arrotolata strepitosa e.....poi chissà!! ci leggiamo il prossimo anno mie carissime followers!
un bacione dalla vostra Erika