martedì 27 settembre 2011

Torta al cocco

Ciao ragazze!! :-) Questo dolce l'ho preparato venerdì perchè avevo ospiti a casa (amiche di mia mamma) e una torta era d'obbligo. Ma quale? mia mamma mi ha suggerito di preparare il dolce al cocco di Benedetta Parodi perchè "l' ho assaggiato a casa della mia amica G. ed era buonissimo!! fallo anche tu, dai!".  L'ho fatto e vi consiglio di saltare a piè pari la ricetta se il cocco non vi piace perchè si sente tantissimo! che altro dire? E' un dolce morbido e asciutto ma comunque buonissimo!! ed è piaciuto a tutti :-)
Ps. A me non molto perchè non amo molto il cocco, ma l'ho voluto assaggiare, una piccola fettina!!

Ingredienti (usare una tortiera di 22 cm di diametro):
250 gr di farina di cocco,
250 gr di panna fresca,
3 uova,
150gr di zucchero,
1 bustina di vanellina,
1 bustina di lievito.

Preparazione:
Mescolarele uova con lo zucchero, aggiungere poi il cocco e lavorare bene l'impasto. Unire poi panna (non montarla), la vanillina, mescolare e mettere il tutto nel frigorifero per 20 minuti. Unire il lievito, mescolare ancora una volta e trasferire il tutto in una tortiera. Cuocere in forno a 170° per 20-30 minuti. Spolverizzare volendo con dello zucchero a velo.

15 commenti:

  1. veramente molto buona per me che adoro il cocco; io la servirei con una salsina al cioccolato per ammorbidire un pò la sensazione di asciutto. un bacione

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  2. Ottima idea Stefania!! la prossima volta provo così!!

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  3. ciao erika eccomi!!!
    anche te hai un bel bloggino e poi...se non ci si aiuta tra di noi...!
    e che buona la tortina al cocco!!!

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  4. Buono! Poi ultimamente mi è venuta la fissa del cocco...

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  5. @ Carla: grazie per essere passata nel mio blog!! un bacino a te e alla piccola asia!!

    @ Iva: beh allora non puoi non provare questa torta!! un bacio

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  6. Buonissimo...Adoro il cocco!!!

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  7. Golosa questa torta, carino questo blog è nuovo? Mi sono subito iscritta tra i tuoi lettori fissi CIAO SILVIA

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  8. Io adoro il cocco,quindi la farò sicuramente :D . Grazie per la ricettina tesoro. smackkkkk

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  9. @ Memole: allora questa torta è d'obbligo! baci

    @ sississima: benvenuta Silvia!! si, l'ho aperto a giugno!! sono contenta che ti piaccia....adesso passo anch'io nel tuo!!:-) intanto ti offro un pezzettino di torta...baci

    @ Rosa: ciao tesoruccio!! te ne offro una mega fetta...spero un giorno di offrirtela sul serio!!baci baci cara sorellina...

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  10. Che buona Erika questa torta!
    Sai che non la ho mai fatta?
    Mi segno la tua e al più presto la provo!
    Buona giornata, bacioni e grazie di essere sempre presente nel mio blog coi tuoi commenti che mi fanno un immenso piacere.

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  11. che bella e buona questa torta, anch'io non amo il cocco ma saprei chi sarebbe disposto a sacrificarsi!!!:-))))))))) baci!

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  12. Deve essere buona...io sono alla ricerca continua della torta perfetta...chissà...eli

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  13. @ mira: ciao tesoro, tutto bene? non devi ringraziarmi, per me è sempre un immenso piacere venire nel tuo blog a commentare!!

    @ federica: ciao cara!! ecco un'altra cosa in comune...beh anch'io riuscirei a trovare senza nessun problema chi è disposto a sacrificarsi, tipo mia mamma e mio fratello eheheh ;-) baciotti

    @ eli: prova questa...forse ci avviciniamo alla perfezione!! ;-)

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  14. Erika, tesoro bello sto bene e tu?
    Ti auguro un buon fine settimana col tuo amore!
    Baci baci.

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  15. Ma che cara che sei!! buon week end anche a te!! un bacione grande alla mia cara mira...

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