venerdì 1 giugno 2012

Cubotti alla vaniglia con marmellata di fragola

Ciao ragazzuole!! tutto bene?
è da un pò di tempo che ho voglia di fare una torta soffice e poi tagliarla a cubotti e mangiarli a colazione.
Il tempo,però, è sempre troppo poco quindi la mia idea mi rimane in testa per diversi giorni prima che venga realizzata! Ma quando ho un attimo di tempo, io so sempre come riempirlo...andando a cucinare!!
E così l'altro giorno, ho fatto questi meravigliosi cubotti.
Come base ho utilizzato la mitica torta sette vasetti, dimezzando le dosi perchè volevo fare una base piccolina.
Il risultato? STRABILIANTE!  Dei cubotti sofficissimi, leggerissimi infatti hanno pochissimo olio (io ne metto sempre meno rispetto alla ricetta originale) e profumatissimi grazie alla vaniglia e alla farcitura con la marmellata di fragole home made.
Provateli!
 
Ingredienti per una teglia rettangolare piccola :
2 uova medie (o 1 uovo grande + 1 tuorlo),
1 vasetto di zucchero,
mezzo vasetto di yogurt alla vaniglia,
1 quarto di vasetto ( 30gr praticamente) di olio di semi,
1 vasetto e mezzo di farina 00,
1 cucchiaino colmo di lievito vanigliato (io Tec-Al),
1 pizzico di sale,
200gr di marmellata di fragole home made.

Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero così da formare un composto bianco e spumoso, aggiungete poi lo yogurt, e l'olio e mescolate bene il tutto.
Aggiungete ora la farina, il lievito e il sale. Mescolate bene il tutto e versatelo in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno. Infornate a 180° per 20-25 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Tagliate la torta così da ottenere dei quadrettini;tagliate ogni quadretto a metà e farcitelo con la marmellata. Una sploverizzata di zucchero a velo e i cubotti sono pronti!!

Con questa ricetta, partecipo al contest della meravigliosa e dolcissima Morena:





32 commenti:

  1. wow sono proprio irresistibili!!!!ciaoooooo

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  2. Erika bellissimi e golosissimi! bravissima! che colazione meravigliosa

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    1. kappina cara, grazie per passare ancora da me!!nonostante io non passi da te da molto tempo..se avessi un pò più tempo uff..un bacione

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  3. Erikuccia tesoro! Questo mese sei tra le prime!!!!! Mi piace un sacco questa ricetta! Anche io qualche giorno fa ho fatto la 7 vasetti, ma devo ancora postarla!
    E la tua marmellata home made... divina!
    la inserisco subito tra le partecipanti alla mia sfida di giugno!
    Baciooooo!

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    1. sono sempre di corsa tesoro, ma stavolta partecipo subito subito!!magari parteciperò con un'altra ricetta...però devo mettere in moto al etsta per pensare a qualche idea carina! un bacione tesoro mio

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  4. mamma mia che bontà irresistibile davvero sfiziosi e sani... un bacione simmy

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  5. è la seconda volta che nel tuo blog trovo dei dolci che sembrano fatti per me!!! quelli semplici,classici, ma buonissimi, confortanti, una coccola a colazione!!! questi quadrotti sono bellissimi, saranno buoni di sicuro!

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    1. ps: chissà poi perchè io queste cose semplici spesso mi dimentico di farmele e vado alla ricerca di chissà che ricette, che errore!!!

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    2. davvero? sono contenta che i miei dolci facciano proprio per te! eh si, si va sempre a cercare qualcosa di elaborato ma poi le cose semplici sono sempre le migliori..un bacione.

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  6. Buoni sono sofficissimi! Copio subito.Se ti va ti aspettiamo per un saluto sul nostro blog

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    1. il problema è il tempo....è troppo poco ultimamente!!:-(

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  7. bellissimi! questa è un idea veramente carina per le feste, te la copio ;-)
    ciao Erika
    Valeria

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  8. Ma che buoni !!! posso rubatene uno?

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  9. fantastica questa ricettina, me la voglio fare per portamela dietro conezionata pezzo per pezzo. un bacione

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  10. davvero fantastici!!! bravissima come sempre!ciaooo

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  11. Ma cos'è questa sopraffina 7 vasetti?!? Me la sono persa mannaggiamme!!! Devo rimediare devo rimediare! Questi cubotti mi fanno impazzire, sono stupendi e io che adoro la marmellata li trovo particolamente irresistibili! A presto, Clara

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  12. molto buoni questi cubotti Erika sofficiosi

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  13. Nooooo....che bontà questi cubotti! Li vedo adatti a rallegrare una festicciola, magari con tanti bei bimbi golosastri :-) e anche con genitori altrettanto golosastri ;-)
    Bacioni bellissma!

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  14. Non posso sbavare su OGNI ricetta che posti, non va bene!! :PP

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  15. stragolosiiiiiiiiiiii! Un abbraccio SILVIA

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  16. Molto invitanti questi cubotti farciti!!!Ciao Erika, buon we!!

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  17. boniiiii perfetti per essere inzuppatiiiii

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  18. che cubetti deliziosi, hai fatto proprio bene a trovare il tempo per farli!!! buoniiiii!!!!

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  19. Hmm che bei cubotti, si vede che sono sofficissimi!!!Giungo fino a te in quanto co-giudice con Tiziana del contest di Morena:-) Complimenti e in bocca al lupo:-)

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  20. questi li voglio assolutamente provare!!

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  21. Ma sono meravigliosi! Bravissima!!!!! Bacioni ^_^

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