lunedì 23 aprile 2012

Tortini di verdure o....insalata russa light?

Ciao a tutti!! e oggi inizia una nuova settimana...e, nel mio blog, si da inizio alla settimana light!!
Tempo fa, avevo fatto la settimana biscottosa, ricordate? al termine della quale, mio fratello (ma anche mia mamma) mi dice: "Certo che di dolcetti ne abbiamo mangiati...bisognerebbe che facessimo la settimana light adesso!" ....beh l'idea mi piaceva e quindi dopo qualche settinman ecco che è inizata la settimana light!!
Ma questa settimana sarà tutt'altro che noiosa e banale...sarà saporita ma comunque leggera!!Iniziamo, vi va?
Iniziamo con un tortino che ho fatto ieri sera per me e mio moroso! La ricetta l'ho presa da un meraviglioso libricino preso lo scorso ferragosto a Malcesine! La ricetta io l'ho modificata, rendendola light ma comunque molto gustosa! Ci ho fatto due tortini del diametro di 8cm, ma ne ho avanzata un pò e l'ho fatta assaggiare alla mamma che mi ha detto: "Buonissime queste verdure fatte così!Lo sai cosa sembra? una insalata russa light!" ed eccovi svelato il perchè di questo titolo!

Ingredienti per 2 cocottine del diametro di 8-10cm:
2 carote,
1 patata,
100gr di piselli,
5 asparagi verdi,
100gr di philadelphia light,
2 cucchiai di olio evo,
2 cucchiai di parmigiano.

Preparazione:
Lessare tutte le verdure in acqua salata, avendo cura di lasciarle leggermente aldente.
Tenere da parte le punte degli asparagi, tagliare le verdure (eccetto i piselli) a cubetti, trasferirle in una ciotola con i piselli e salare a piacere.
Aggiungere poi l'olio, 1 cucchiai di parmigiano e la philadelphia e mescolare bene.
Mettere il composto ottenuto in delle pirofile monoporzioni, livellare bene, decorare con le punte degli asparagi e con il restante parmigiano.
Mettete i tortini in forno a  200° per qualche minuto finchè non dorano un pochino.

26 commenti:

  1. Molto interessante dato che devo stare a dieta per non prendere troppi kg!! ely

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    1. è il classico problema delle donne in gravidanza! beh allora seguimi in questa settimana light che ti darò tanti bei spunti....come sta procedendo tesoro? il piccolo scalcia?kiss

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    2. Il piccolo scalcia molto...è già vivace e comanda lui!! continua a proporre piatti light!! ely

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  2. complimenti per l'acquisto fatto al lago di Garda. Siamo vicine di casa allora. Bene, bene così quando passi di qua allunghi qualcosa di buono come questo piatto pieno di verdure. Chissà che gusto :-P

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    1. Davvero? beh abiti in un posto stupendissimo allora!!non che qui dove abito è brutto eh?! anzi...ma il Lago di Garda ha il suo fascino! io ho visto non solo Malcesine, ma anche Sirmione, Desenzano, Peschiera, Bardolino, Lazise, Torri del Benaco, Garda...posti meravigliosi!! quando passo da quelle parti, io ti allungo un piattino buono buono e tu mi offri ospitalità, ok?kiss

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  3. che ricetta deliziosa nonostante sia light, me la segno.
    Vado spesso anche io a Malcesine, bello vero???

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    1. Bellissimo quel posto...sei mai andata a Sirmione? un bijoux! se hai l'occasione, vacci...mi ringrazierai per averti suggerito di andarci! un bacione

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  4. andrà bene per la mia dieta!?!?!? mah, dubito.... che riuscirò a farla! haahhahaahah

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    1. con tutte le cose meravigliose che sforni ogni giorno...a vedo dura fare na dieta!!ihihih
      ps. perchè, hai bisogno di perdere qualche chilo???ma se stai benissimo così!!

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  5. Wow che ricetta sensitiva mia!! Mi stuzzica tanto l'appetito!!
    Scusa se non sono passata prima ma ho avuto poco tempo da dedicare anche al mio blog...e poi google reader non mi segnava le tue ricette (sto ringretinito)...
    Bè tesoro questa settimana light sarà di sicuro di mio gradimento, devo perdere quei 3 kiletti che ho preso in questo periodo! Tesoro solo perchè sei tu sveglo il mio nome..però se ci riesco tramite una mail privata ;P
    bacioni enormiii :3

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    1. ciao tesorina...tranquilla, io so che se manchi qui è perchè non hai tempo!! se poi google reader non ti segna le mie ricette è proprio scemo! (sarà invidioso della nostra amicizia?ihih
      Beh, io ne devo perdere cinque di chili...mannaggia!!
      ma che crina che sei a svelarmi il tuo nome...vengo da te e ti do il mio indirizzo mail...bacioni

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  6. connubio perfetto visto che la prova costume si avvicina..

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    1. Benvenuta!!eh già, la prova costume è TROPPO vicina, quindi...piatti light a manetta!!ihih

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  7. Ok sono entrata neltuo profilo per vedere se c'era una mail a cui mandare nome ma non l'ho trovata...però in compenso ho scoperto che uno dei tuoi libri preferiti è Ps I Love You! IO AMO QUEL LIBRO!!!! Non puoi capire le risate ed i piatti fatti mentre lo leggevo (il film secondo me è una schifezza però)... *__*

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    1. no no nn c'è perchè ho preferito non mettere l'indirizzo mail visibile a tutti...comunque quel libro è meravilgioso (ho letto altri libri di quell'autrice e sono carini) e mi ha fatto piangere un sacco, ma proprio tanto. Il film non l'ho visto, ma di solito delude sempre rispetto ad un libro! corro da te a scriverti l'indirizzo mail...baci carissima

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  8. Le cose leggere possono essere ancora più gustose di certi piattoni pesantissimi!! Perfetto per la dieta!

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    1. ti do ragione al 100%!! un bacione grande

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  9. Bellissima ricetta tesorina ^_^ Complimenti.
    Scusami per l'assenza dal tuo blog....ho un sacco da fare.
    Bacioni

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    1. tranquilla tesoro, posso capire!!anche se non ti nascondo che quando vedo i toui commenti nel mio blog...mi si illumina il viso da quanto sono contenta!!un bacione grandissimo

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    2. Ed io sono felicissima di riuscire a venire a commentare.
      Anche a me piace vedere i tuoi commenti sul mio blog. ^__^

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  10. Questa ricetta casca a fagiolo visto che da ieri sono a dieta!
    Brava tesoro

    baci
    Taty

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  11. Erika tesoro light ma sempre con un tocco di gusto!!buona idea

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  12. Ciao Erika, eccomi qua! Complimenti per il tuo blog, ci sono un sacco di ricette super succulente, ho già l'acuolina in bocca! Ho apprezzzato moltissimo questa, che proverò presto e seguirò con molto interesse tutta la settimana light. Come sai, adesso che ho un coinquilino molto speciale dentro di me, devo stare attentissima all'alimentazione!
    Buona giornata, baci!

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  13. @ taty: sono proprio contenta allora!!così potrai avere nuovi spunti per la dieta..kiss

    @ carpe diem: eccerto...sennò chio fa una dieta se mangiare leggero non da nessuan soddisfazione??un bacione tesoro mio...

    @ maipiùsola: ti ho risposto nel tuo blog...grazie per essere passata comunque mi fa molto piacere!!

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