Muffin alla vaniglia

Ciao ragazze belle, tutto bene?io si! domani c'è la festa a sorpresa della mia mamma e quindi sarà una giornata per me impegnativa perchè ci sono le ultime cose da preparare...ma oggi non sono di corsa come gli altri giorni e perciò vi posto i muffin che ho fatto ieri...si, proprio, ieri perchè avevo due orette libere da impegni e mi sono rilassata facendo questi splendidi e semplici muffin. Sono nel periodo vaniglioso, infatti quando vedo qualcosa alla vaniglia mi si illuminano gli occhi...così ieri ho deciso di fare dei muffin semplici, morbidi, perfetti per la colazione o da servire con il tè.

Ingredienti per 6 muffin:
150gr di farina,
50gr di zucchero,
1 cucchiaino di lievito vanigliato (io Lievitec Tec-Al),
mezza bacca di vaniglia,
50-75ml di latte,
50ml di olio di semi,
1 uovo,
un pizzico di sale.

Piatto e cuoricino in stoffa Greengate 

Preparazione:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, sale e il contenuto della bacca di vaniglia) e in un'altra ciotola gli ingredienti liquidi (uovo, 50 ml di latte e olio).
Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate bene con un cucchiaio. Se il composto risultasse troppo asciutto aggiungete altri 25 ml di latte.
Mettete il composto ottenuto in dei pirottini da muffin e infornate a 180° per 20 minuti.

Consigli:

I muffin non sono tanto zuccherini, quindi se vi piacciono più dolci mettete pure 75gr di zucchero anzichè 50gr.