Carciofi alla romana

Ciao a tutti!!
l'altro giorno sono andata con mia mamma in un negozio ortofrutticolo e ho visto un bel sacchettino di carciofii già puliti e mi sono detta: "ma sono perfetti per farli alal romana!" e così li ho comprati!. Tornata a casa, ho preso uno dei libri di Benedetti Parodi, ho trovato la ricetta e così mi sono messa a trafficare in cucina. Il risultato è delizioso!!!
Mi scuso con le mia amiche foodblogger laziali e in particolare con quelle romane se la ricetta magari non è perfetta! e si accettano suggerimenti per migliorare questo delizioso contorno!!!

Direttamente dalla pentola!

Ingredienti per 4/6 persone:
6 carciofi senza spine,
mezzo bicchiere di olio evo,
1 bicchiere colmo d'acqua,
aglio ( io uno spicchio grande),
prezzemolo e sale qb.


Preparazione:
Pulire i carciofi eliminando le foglie dure, la cima e e parte del gambo (quest'ultimo dovrà essere lungo 5 cm). Condire l'interno dei carciofi con un pizzico di sale e metterli a testa in giù in una casseruola dai bordi alti. Attenzione:i carciofi devono essere stretti e fermi in modo che bollendo non si rompano, dunque non usare una casseruola troppo larga.
Versare dentro la pentola l'olio e l'acqua, aggiugere altro sale, un pò di prezzemolo fresco tritato e l'aglio (io l'ho tagaliato in due pezzetti), lasciar cuocere a tegame coperto per circa 30 minuti o fino a quando i carciofi saranno morbidissimi.

Ecco come dev'essere pulito il carciofo

Consigli:
La cottura dipende dalla grandezza dei carciofi, quindi può volerci anche più di 30 minuti.