oggi vi posto un gustosissimo rotolo fatto il giorno del mio compleanno! E voi direte: "ma non c'era la torta meravigliosa che hai postato tempo fa?" si, ma era prevista per il giorno dopo del mio compleanno (da mangiare con tutti i miei parenti). Ma mia mamma, mi ha detto: "Ma che compleanno è se non c'è una torta da mangiare?". Ed ecco il perchè ho fatto questo rotolo buonissimo. :-) Io e la mia famiglia lo abbiamo mangiato sia a pranzo, che a merenda e pure per cena!! La ricetta l'ho presa da Benedetta Parodi, l'ho copiata pari pari ma ho dimezzato la dose del ripieno perchè la stessa Parodi diceva che era abbondante e io non volevo esagerare.
120gr di zucchero,
120gr di farina (io Farina Antigrumi Molino Chiavazza),
4 uova,
1 bustina di vanillina.
Per il ripieno: 400ml di panna fresca, 2 cestini di frutti di bosco (io ho dimezzato le dosi e ho usato 150gr di frutti di bosco surgelati),1 cucchiao di zucchero a velo.
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè non saranno bianchi e spumosi.
Montare gli albumi a neve ben ferma.
Aggiungere ai tuorli sbattuti, gli albumi e la farina mescolando dal basso verso l'alto.
Unire la vanillina.
Foderare uan teglia di carta forno e versare l'impasto in modo che rimanga abbastanza sottile.
Cuocere a 180° per 10 minuti. (Bisogna toglielo appena diventa un pò dorato).
Stendere un canovaccio, spolverizzarlo di zucchero a velo e rovescarci sopra la torta con la carta da forno rivolta verso l'alto. Toglierla, arrotolare delicatamente il canovaccio con dentro la base del rotolo e lasciar raffreddare.
Nel frattempo montare la panna e unire delicatamente i frutti di bosco e lo zucchero a velo.
Aprire il rotolo avvolto nel canovaccio, spalmare la farcia nel centro (lasciando liberi i bordi), richiudere e riavvolgerlo. Lasciarlo riposare in frigorifero anche per una notet (io solo per un paio d'ore).
Spolverizzare il rotolo di zucchero a velo!
Consigli:
Dimezzando (come ho fatto io) la farcitura, essa risulta un pò scarsa. La dose ideale è 300gr di panna da montare e sempre150 gr di frutti di bosco.
Eccolo il rotolo che ti è uscito perfetto!!!! Riprovato col pds!?
RispondiEliminaGoloso!!!
RispondiEliminaé bellissimo Erika!!IO quando lo faccio non lo stendo sul canovaccio,perchè,non sò come mai,la prima volta mi si attaccò allo straccio.Da allora,lo riverso su carta da forno...Tu sei stata bravissima!!
RispondiEliminaMa è bellissimo....auguri in ritardo! ely
RispondiEliminaErika me e' stupendo! e con i frutti di bosco mi prendi per la gola!!!!! sei veramente brava:-) un abbraccio tesorino
RispondiElimina@ fra: è venuto bene, perfetto no dai!!eheheh certo tesoro e ho seguito di nuovo tutti i tuoi consigli, ma è cvenuto alto quasi 4 cm. E morbidissimo, questa volta mi ritengo abbastanza soddisfatta quindi, tra un pò lo posto!!:-)
RispondiElimina@ memole: si, proprio goloso!!:-)
@ annarè: a me non è mai capitato per fortuna! certo, con la carta da forno vai sul sicuro!!ottimo consiglio!!grazie
@ ely: bentornata cara!!grazie mille per gli auguri
@ ombretta: ma che dolce che sei!!te mando un grosso baso ahahah!!
buono questo rotolo tesoro la farcia mi piaceeeeeeeeeeeee
RispondiEliminafinalmente riesco a commentare evviva.....
RispondiEliminaMa che rotolo stupendo! E che dire del ripieno? Panna e frutti di bosco...mmmmm che goduria!
RispondiEliminaCi credo che con la tua famiglia ci avete fatto pure merenda e dopo cena, oltre al dopo-pranzo!!!!
Un bacione sorellina super brava!!!
Rotolo super goloso Erika! un compleanno festeggiato in pana dolcezza sia durante che dopo! buona serata!
RispondiEliminaCiao,
RispondiEliminaquesto rotolo sembra davvero buonissimo!
Mi unisco ai tuoi lettori...passa da me se ti va ^.^
Buonissimo!!! Adoro i frutti di bosco ovunque!!
RispondiEliminaDi questo rotolo un pezzo lasciamelo :D :D
RispondiEliminache aspetto invitante che ha!! :)
@ carpe diem: che bello vedere un tuo commento!!grazie tesorino mio :-)
RispondiElimina@ maris: che gentile sorellina mia!! un bacione enorme a te e ai tuoi piccoli
@ rumi: eh si, hai detto bene!!festeggiato con la massima dolcezza, esattamente: doppio dolce, frittelle da entrambe le nonne e la mitica torta in pdz!!
@ chiara: benvenuta!!ultimemente ho poco tempo...spero di passare presto!!un bacione e grazie per la visita!!
@ iva: eh si, ricordo che avevi parlato nel tuo blog della passione che hai per i frutti di bosco!!bacioni
@ chani: lo rifaccio e te ne lascio una bella fetta!!promesso! baci chanina
adoro i rotoli e il tuo è perfetto!!
RispondiEliminaMa ti è venuto benissimo! Complimenti tesoro!
RispondiEliminaScusami, ma questo è un periodaccio, sono poco a casa, mia suocera è ingessata e quindi oltre al lavoro e casa mia ho pure la sua a cui accudire...per questo passo meno di prima.
Però ti penso sempre bacioni ^_^
Questo post, mia cara amica è un attentato alla mia dieta!!!!!
RispondiEliminaPero' ho deciso di fare il rorolo la prox domenica, poi ti farò sapere!!!!(Lo sai che le tue ricette le provo sempre!!:) )
Un abbraccio
A proposito, ma la teglia hai usato quella grande del forno per la pizza???
RispondiElimina@ vale: grazie cara vale!!
RispondiElimina@ mira: tranquilla capita a tutti di non avere molto tempo (io sono un classico esempio!)! ci tenevo però a dirti che mi mancano i tuoi commenti perchè tengo molto a te!!baci baci...spero tutto si risolva nei migliore dei modi!!
@ anna: esatto, la classica teglia grande del forno!! mi sono ricordata ora di mettere un consiglio importante!! un bacione e grazie per provare spesso le mie ricette...ciò mi rende davvero molto conteneta!!:-)
Che goloso questo rotolo!!!!!
RispondiEliminameraviglioso una bonta'
RispondiElimina@ arianna: proprio goloso si!!
RispondiElimina@ giovanna: grazie!!
Molto goloso questo bel rotolo cremoso, mi sembra giusto mangiarlo a pranzo, merenda e cena....non può fare altro che bene!!!
RispondiEliminaBaci
Ciao tesoro, t'invito quì a partecipare a questo gioco:http://blog.giallozafferano.it/miracucina/ho-vinto-il-guest-blog-di-febbraio/. Bacioni e buona giornata ^_^
RispondiEliminaPanna e frutti di boscoooo!!! Che goduria!
RispondiEliminagrazie per il vostro messaggino care laura, mira ed elly!!
RispondiEliminaerika questo rotolo sembra davvero buonissimo, io poi adoro i frutti di bosco.. bravissima
RispondiElimina