Stuzzichini di polenta al gorgonzola dolce e noci e...collaborazione Silikomart!!

Ciao a tutti!! come state?
qui tutto bene, ieri ha nevicato un pò, non molto a dire il vero, però si è attaccata al suolo :-) e svegliarsi di domenica con un pò di neve è stato meraviglioso!!:-) Dopo un paio d'ore abbondanti si stava già sciogliendo e comunque non era pericoloso uscire mentre nevicava perchè le strade erano già libere dalla neve grazie al team di spalaneve che operava nel mio comune!! Sono molto vicinacon il cuore al Piemonte, all'Emilia Romagna, alle Marche e al Lazio che sono state le regioni più colpite e spero che i disagi scompaiano presto!
Ma parliamo ora della ricetta! Questa ricetta la dedico per prima cosa a mio moroso che con molta passione coltiva il mais, e si occupa di tutti i passaggi fino a fare diventare il tutto questa meravigliosa polenta. Che non ha niente a che fare con la polenta che trovate al super mercato. Questa polenta è meravigliosamente buona e non teme nessun paragone. Mi sono promessa di inventarmi un'idea paricolare per presentare la polenta così da metterla nel mio piccolo blog, ed ecco cosa ne è venuto fuori: dei meravigliosi stuzzichini di polenta farciti con gorgonzola dolce. Il gorgonzola ha un sapore così forte e particolare che o lo si ama o lo si odia, e io ho imparato ad amarlo!!:-). Ho azzardato anche dei cuoricini che potete utilizzare come antipasto nella cena di San Valentino!
ps. Oggi è il compleanno della dolcissima e carissima Alice quindi: TANTI MA TANTI AUGURI!! DIVERTITI!!un bacione, aaaaaaaaaaaaaaargh domani tocca a me!!

Ingredienti per 2-3 persone:
Farina di mais ( io ne ho usata 200gr e ho messo 800ml di acqua),
100gr gorgonzola dolce,
1 cucchiaio di latte,
6 gherigli di noci,
sale e grana qb.

Preparazione:
Fate la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione, quando sarà pronta versatela in una pirofila medio-piccola foderata di carta forno e lasciate raffreddare bene. Togliete la polenta dalla pirofila (ovviamente aiutandovi con la carta forno) e con dei coppapasta a forma di cerchi o di cuori tagliate la polenta. (Io ho fatto la polenta alla sera, ho aspettato che si raffreddasse per metterla in frigo, e la mattina seguente l'ho "tagliata" con il coppapasta). Tagliate ora la polenta nel senso della lunghezza.
Preparare ora la crema: Mettere il gorgonzola tagliato a dadini piccoli in una ciotola e aggiungere il latte e spezzattare il formaggio con i rebbi di una forchetta, mescolando per far assorbire il latte al formaggio.
Spalmare in un disco la crema di gorgonzola e mettere sopra l'altra metà del disco. Completare con una spolverizzata di grana.
Infornare a 150° per 10 minuti. Terminare mettendo sopra ad ogni cerchietto di polenta un gheriglio di noce!

Consigli:
Se non amate il gorgonzola, provate a sostituirlo con lo stracchino (è il suggerimento di mio fratello!)

Con questa ricetta partecipo al contest delle Scamorze ai Fornelli

Oggi mi è arrivato un meraviglioso pacco contenente dei prodotti della Silikomart!!
Silikomart è un’azienda giovane e dinamica specializzata nella produzione di stampi e accessori in silicone.

Solitamente faccio la foto dei prodotti che mi sono arrivati, ma questa volta niente foto perchè la foto non rende per niente l'idea. Ma presto mi metterò a sfornare tantissime belle cose e così conoscerete presto cosa mi è arrivato!!