Pane semi integrale

Buon giorno ragazze!!
oggi si ricomincia a lavorare, almeno per me! ma credo anche per buona parte degli italiani...
Ed ecco la ricetta di oggi: Il pane semi integrale! devo dire che è veramente buono e, a differenza di quello integrale al 100%, questo piace proprio a tutti!! Con queste pagnotte di pane, ci ho fatto dei panini che poi,io e mio moroso, ci siamo portati al mare per il nostro pranzo al sacco!! a entrambi, e pure alla mia famiglia a cui ho lasciato a casa qualche pagnotta, è piaciuto moltissimo! tanto che mi hanno chiesto già di rifarlo!! :-)


Ingredienti:
250gr di farina 00,
250gr di farina integrale Molino Rossetto,
100ml di latte,
200ml di acqua,
10gr di zucchero,
10gr di sale,
20gr di olio evo,
1cubetto di lievito di birra (io una bustina di Mastro Fornaio).

Preparazione:

Mettete in una ciotola la farina, aggiungendo poi il sale e lo zucchero. Aggiungete il lievito di birra (precedentemente sciolto nell'acqua tiepida), il latte e per ultimo l'olio. Impastate il tutto e lavoratelo con le mani per 5/10 minuti. Lasciate lievitare per 2 ore, in luogo caldo e coperto da un canovaccio umido. Passate le due ore, lavorate l'impasto ancora finchè non avrete un composto liscio ed omogeneo. Dividete il composteo in pagnotte della grandezza e della forma desiderata e poi mettete in forno a 180° per circa 30 minuti.

Consigli:

La quantità di acqua e latte, dipende molto da quanto le farine assorbono i liquidi, quindi attenzione:aggiungete sempre acqua, latte poco per volta!!