mercoledì 14 dicembre 2011

Spaghetti alla "Mamma Rosa"

Ciao ragazze!! :-)
Questa è la pasta di tutta una vita! mia mamma la fa da sempre ed è veramente molto buona!
Questa ricetta è stata data a mia mamma da una sua ex collega di lavoro che la faceva sempre (forse sua mamma si chiama Rosa?), beh sta di fatto che è semplicemente buonissima!!
Ed ecco al ricetta..

Ingredienti per 5 persone:
350-400gr di spaghetti (io Spaghettoro della Verrigni),
mezza cipolla bianca,
500 ml di passata di pomodoro (possibilmente fatta in casa),
1 scatolina da 125gr di prosciutto cotto a cubetti (oppure fatevi tagliare una fetta piuttosto spessa da chi vende affettati e poi ricavate voi dei cubetti),
100 ml di panna da cucina,
peperoncino qb,
olio evo,
sale e pepe.

Preaparazione:
Tritate mezza cipolla bianca e mettetela in una padella con un pò d'olio evo. Dopo qualche minuto aggiungete la passata di pomodoro e i cubetti di prosciutto. Mescolate e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti (il tempo che tutto si insaporisca per bene e che il sugo si "restringa" un pò). Aggiungete un pò di peperoncino (vedete voi quanto, io ne metto pochissimo) e spegnete il fuoco Quando il sugo si sarà intiepidito (intanto cuocete la pasta e scolatela leggermente al dente) aggiungete la panna e mescolare bene. Terminate la cottura della pasta in padella con il sugo. Buon appetito!!


Consigli:

Io uso sempre la passata di pomodoro che fa la mia nonna che è molto saporita, quindi magari se prendete quelle al supermercato metteteci un pò di sale, un pò d'olio evo e qualche fogliolina di basilico tritata. Acquisterà più sapore la vostra passata di pomodoro!

12 commenti:

  1. beh che dire... se sapevo che c'era questa pasta a pranzo mi fiondavo a casa tua:-) buonissimaaaaa!bacioni mia cara Erika

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  2. @ ombretta: e io avrei aggiunto un posto in più a tavola, mooolto volentieri cara!! un bacione

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  3. ah ma che buon sughetto, io faccio un qualcosa di simile solo che al posto del peperoncino metto il tabasco!! Bacioni

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  4. la pasta mamma rosa me la faceva sempre anche la mia di mamma... è un sacco che non la mangio...

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  5. Da quanto non la faccio.... quasi quasi domani ;)

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  6. Ciao tesorina, ottimo primo piatto! :) Bacioni

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  7. ho preso appunti domasi si preparaaaa brava

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  8. @ stefania: beh diciamo che è molto simile! solo che tu rendi piccante la pasta con il tabasco e io invece con il peperoncino...e come si chiama a casa tua questa pasta?

    @ iva: non è poi così difficile da preparare! con qualche scorciatoia (tipo il prosciutto già a cubetti) può farla anche una imoegnata studente di medicina!!baciotti

    @ fra: la conosci francy? a casa tua si chiama mamma rosa? un bacione grande

    @ mira: grazie tesoro mio!!un bacione

    @ giovanna: fammi sapere poi se ti è piaciuto ok?baci

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  9. Slurp..è da provare sicuramente :)

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  10. proprio carina questa ricetta...la provo sabato!!!!!Un bacio!!!

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  11. hai ragione, ha un aspetto veramente gustoso e invitante! Un abbraccio SILVIA

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  12. @ chani: prova tesorina e vedrai che ti piacerà un sacco, magari non a tuo marito dato che il prosciutto cotto ricotto non gli piace!!

    @ anna: poi fammi sapere se è piaciuta alla tua famiglia ok cara? un bacione speciale

    @ silvia: si, e in più è veramente gustosa!!

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