Spaghetti alla "Mamma Rosa"

Ciao ragazze!! :-)
Questa è la pasta di tutta una vita! mia mamma la fa da sempre ed è veramente molto buona!
Questa ricetta è stata data a mia mamma da una sua ex collega di lavoro che la faceva sempre (forse sua mamma si chiama Rosa?), beh sta di fatto che è semplicemente buonissima!!
Ed ecco al ricetta..

Ingredienti per 5 persone:
350-400gr di spaghetti (io Spaghettoro della Verrigni),
mezza cipolla bianca,
500 ml di passata di pomodoro (possibilmente fatta in casa),
1 scatolina da 125gr di prosciutto cotto a cubetti (oppure fatevi tagliare una fetta piuttosto spessa da chi vende affettati e poi ricavate voi dei cubetti),
100 ml di panna da cucina,
peperoncino qb,
olio evo,
sale e pepe.

Preaparazione:
Tritate mezza cipolla bianca e mettetela in una padella con un pò d'olio evo. Dopo qualche minuto aggiungete la passata di pomodoro e i cubetti di prosciutto. Mescolate e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti (il tempo che tutto si insaporisca per bene e che il sugo si "restringa" un pò). Aggiungete un pò di peperoncino (vedete voi quanto, io ne metto pochissimo) e spegnete il fuoco Quando il sugo si sarà intiepidito (intanto cuocete la pasta e scolatela leggermente al dente) aggiungete la panna e mescolare bene. Terminate la cottura della pasta in padella con il sugo. Buon appetito!!


Consigli:

Io uso sempre la passata di pomodoro che fa la mia nonna che è molto saporita, quindi magari se prendete quelle al supermercato metteteci un pò di sale, un pò d'olio evo e qualche fogliolina di basilico tritata. Acquisterà più sapore la vostra passata di pomodoro!