Petto di pollo al latte con piselli

Ciao a tutti e buon inizio di settimana!!
Mi pare che sia giunta l'ora di postare qualche secondo piatto.Che dite?
Ecco allora un piatto leggero e saporito che arriva dal libro di Benedetta Parodi. Apprezzato molto da mio moroso (che s'è fatto pure la scarpetta con il sugo rimasto nel piatto!!eheheh), dal critico di casa ovvero mio fratello (che mi ha detto di rifarglielo oggi :-) ) e dalla sottoscritta. Praticamente è stato apprezzato dalle persone che hanno avuto al fortuna di mangiarlo ieri! Benedetta Parodi dice che potete sostituire i piselli con altre verdure ( tipo le zucchine). Ma ora passiamo alla ricetta con qualche mia piccola variazione.

Ingredienti per 3-4 persone:
350gr di petto di pollo tagliato a fettine,
250gr (io 200gr) di piselli surgelati (io ho usato i piselli surgelati ma quelli dell'orto di mia nonna),
1 bicchiere di latte,
farina, olio e sale qb.

Preparazione:
Prendete le fettine di petto di pollo,battetele un pò con il batticarne e infarinatele.
A questo punto, versate in una padella un pò d'olio e fate rosolare la carne in entrambi i lati.
Salate e sfumate con il latte.
Nel frattempo lessate i piselli in una pentola con del brodo vegetale.
Quando il latte si sarà assorbito, sfumate con qualche mestolo di brodo e aggiungere i piselli al pollo.
Il piatto sarà pronto quando il sugo si sarà ristretto e avrà creato una cremina deliziosa.