Crostata semi integrale bicolor

Ciao carissimi e dolcissimi lettori!!
Sono due settimane che penso che crostata fare per il contest della mia cara e dolce amica Morena.
Penso, penso e ripenso ma niente! Prima di addormentarmi, inevitabilmente, la mia testa inizia a pensare e capita così che mi ricordo di essermi dimenticata di fare qualcosa, di dire qualcosa a mia mamma, e a volte mi vengono in mente dei piatti o dei dolci da fare! così qualche sera fa mi è venuto in mente di fare una crostata bicolore (con due diverse marmellate!). Fin qui, va bene, ma la base? quella sera non mi è venuto in mente nessuna idea per la base! Qualche giorno dopo però (e questa volta accade di pomeriggio) mi viene in mente di fare quella pasta frolla leggera che avevo visto nel libro della Parodi e mi sono detta: ok, Erika, fai questa! ma metti nella base anche la farina integrale, sarà quest'ultima cosa la particolarità!
Ed ecco che l'idea della crostata c'era, gli ingredienti pure, bastava solo mettersi a lavorare!eheheh
Ho fatto la crostata con tutta l'amore e la pazienza che avevo perchè ci tenevo che venisse bene perchè pensata per Morena, che è una persona speciale! E l'amore e la dedizione che ho messo nel fare la crostata mi ha ripagato quasi totalmente; le strisce non si sono rotte (cosa che mi capita sempre ahimè), la marmellata è rimasta li dov'era (avevo paura che, una volta in forno, si disperdesse coprendo le strisce). L'unica neo è che ho usato uno stampo a cerniera troppo piccolo e la base è risultata troppo spessa! Comunque sia, sono contenta del risultato!!

Ingredienti per uno stampo a cerniera di 26cm di diametro:
200gr di farina 00,
100gr di farina integrale,
125 gr di zucchero,
1 uovo,
75gr di yogurt (io 80gr),
75gr di burro (io 70gr) ,
1/2 bustina di lievito per dolci,
sale qb,
200gr circa di marmallata alle pesche home made,
200gr circa di marmallata alle prugne home made.

Preparazione:

prima di metterla in forno

Mescolate lo zucchero con l'uovo (finchè non diventa bianco e spumoso).  Aggiungete il burro fuso e lo yogurt e mescolate bene. Incorporare poi la farina, un pizzico di sale e il lievito. Lavorate bene l'impasto finchè otterrete un panetto morbido ed elastico (se l'impasto risulta troppo molle, aggiungete farina). Mettete in frigorifero l'impasto per una mezz'oretta. Trascorsa la mezz'ora, prendete il panetto e mettete da parte un terzo dell'impasto (che vi servirà per fare le strisce decorative). Stendete il resto della pasta con il mattarello in modo da formare una sfoglia sottile. Imburrate uno stampo a cerniera,foderatelo con la pasta frolla sottile e bucherelate la base con la forchetta. Con il mattarello stendete l'impasto tenuto da parte e create delle strisce che andrete a mettere nella base della crostata . Riempite i quadretti di pasta con le marmellate.
Infornate a 180° per 25 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Morena

Consigli:

Nella ricetta di Benedetta Parodi, non è previsto che la pasta frolla riposi in frigo (quindi se non avete tempo, saltate questo passaggio).

Altre marmellate che possono andar bene per fare la crostata? marmella di albicocche e marmellata di frutti di bosco, marmellata di albicocche e marmellata di prugne...se avete altre idee, sono ben accette!!